Gingembre zérumbet

Plante herbacée originaire d’Inde, le gingembre zérumbet s’est implanté il y a des siècles en Polynésie. Il y tient le rôle de plante sacrée pour l’énergie qu’il manifeste tant sur le plan médicinal que dans le domaine alimentaire, cosmétique ou ornemental. Il est utilisé comme condiment dans les mêmes usages que le gingembre, son proche cousin qui nous est plus familier.