Cerfeuil des bois

Parmi les plus grandes des Apiaceae avec la carotte sauvage, le cerfeuil des bois est très répandu dans les haies et lisières de bois. Cette plante vivace cueillie en France, parfois bisannuelle, possède des feuilles légèrement odorantes et des petites fleurs blanches à 5 pétales libres. Il est le premier à envahir les zones défrichées et empêche toute concurrence grâce à sa taille imposante, on le considère comme une plante pionnière. En médecine traditionnelle chinoise, en Inde, au Japon et en Europe, le cerfeuil des bois est connu et encore utilisé pour ses propriétés anti-inflammatoires.