Le pouvoir des plantes

Arbrisseau à croissance lente, la canneberge tapisse le sol de tiges ligneuses, minces, finement entrelacées et dotées de feuilles persistantes. Ses fleurs, seules ou groupées à la base des feuilles, forment de petites corolles blanches et rosées qui éclosent vers la fin juin. Autofertile, la canneberge porte à la fois les organes mâles et femelles et est pollinisée par les insectes. Selon certains, le nom de la canneberge pourrait venir de la ressemblance de la tige terminale supportant la fleur à une canne de berger. En cuisine, les baies acidulées accompagnent la fameuse dinde de Thanksgiving aux Etats-Unis. Pressées en jus, elles étaient d’ailleurs utilisées par les Indiens comme source de teinture rouge éclatante pour leurs vêtements. En médecine traditionnelle, la canneberge est un remède populaire dans le traitement et la prévention des problèmes urinaires et rénaux. L’huile issue des graines de canneberge favoriserait quant à elle la cicatrisation des plaies.