Noisetier

Arbrisseau des bois et des haies, le noisetier (aussi appelé coudrier) est très répandu dans les forêts d’Europe. Lié à la tradition celte, il a été doté de toutes sortes de pouvoirs magiques : il symbolisait la fertilité en raison de son abondante production de fruits - les noisettes -, permettait de trouver de l’or et de l’eau, favorisait même l’élan amoureux…De la noisette est extraite une huile comestible, fluide et fine, employée en cuisine pour sa saveur délicate.